Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Paul]

Hallo,
ich Backe erst seit kurzer Zeit selber.
Das Buch "Brot selbst gebacken"von Kristiane Müller Urban hat mir den einstieg ermöglicht.

Das Thema Sauerteig ist da aber leider sehr kurz und nicht ausführlich beschrieben.

ich hätte gerne ein Buch wo es detalierter Erklärt wird ,auch was die Aufbewahrung angeht .
Hat da jemand einen Buchtipp???

Danke ,Paul

[HansPeter]

Hallo Paul
hier ist alles gut beschrieben

http://www.isaak-naturkost.de/shop/product_info.php?products_id=2

[cheriechen]

Genau, das wollte ich dir auch gerade empfehlen!
Ich habe es letzte Woche geschenkt bekommen. Gerade wenn du etwas über Sauerteig wissen willst, kann ich mir kaum vorstellen, dass noch eine Frage offen bleibt...

[_xmas]

Hier kannst Du auch alles online lesen und ausdrucken. Ich habe das anfangs so gemacht, weil ich nicht wusste, ob ich überhaupt in die Sauerteigbäckerei einsteige. Das Buch habe ich mir im letzten Jahr trotzdem zugelegt. Es ist nicht teuer und der Kauf honoriert die Arbeit des Autors.

[Paul]

Hallo,
danke Euch .
Das Buch hört sich ja gut an.

Gruß Paul