Hallo zusammen,
Ich habe mittlerweile die ersten Brotbackversuche hinter mir und das Ergebnis wird auch immer besser. Ein Probelm könnte ich bisher allerdings noch nicht beheben. Nachdem das Brot im Gärkörbchen war und ich es auf das Backblech lege, verliert das Brot die Form des Gärkörbchen und "zerfließt" sehr stark. Entsprechend ist das Brot anschließend immer flach. Ist dieses ein Zeichen dafür, dass der Teig noch länger gehen muss oder wo liegt mein Fehler?
Gruß und Danke schon einmal.
Christian