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Brötchenblüte -Alternative zum Sauerteig

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Brötchenblüte -Alternative zum Sauerteig

Beitragvon SteMa » Mo 1. Sep 2014, 19:45

Der Sohn meiner Freundin ist ein sehr schlechter Esser. Zum gemeinsamen Grillen habe ich die Brötchenblüte mitgebracht und die hat er tatsächlich mit Appetit gegessen. Jetzt habe ich ihr vorgeschlagen, dass sie die Brötchenblüte mit ihm zusammen vorbereiten könnte und er dann vielleicht auch zum Frühstück mal etwas mehr essen würde. Allerdings möchte sie keinen Sauerteig beherbergen… das ist ihr zu kompliziert.
Kann man die Brötchen wohl auch ohne Sauerteig backen? Oder gegen irgendetwas, z.B. getrockneten Sauerteig (könnte ich ihr zur Verfügung stellen) austauschen?
Habt ihr dazu Ideen?
Liebe Grüße
Stefanie

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Re: Brötchenblüte -Alternative zum Sauerteig

Beitragvon Oma Jassy » Di 2. Sep 2014, 07:27

Ja, die hier. Die habe ich auch schon gemacht und die wird super
Grüßle aus dem Schwabenland
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Re: Brötchenblüte -Alternative zum Sauerteig

Beitragvon SteMa » Mi 3. Sep 2014, 18:37

Danke, Oma Jassy für den Tipp.
Für meine Freundin ist das aber wohl nichts, dafür müsste ich auch dieses Rezept umstricken, da sie ein Rezept mit Übernachtgare benötigt.
Liebe Grüße
Stefanie

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Re: Brötchenblüte -Alternative zum Sauerteig

Beitragvon OfenKante » So 7. Sep 2014, 22:03

Hallo Stefanie,

Ketex hat ein Rezept mit Vorteig und Übernachtgare, dass ohne Sauerteig auskommt. Vielleicht wäre das etwas?

http://ketex.de/blog/brotchenrezepte/broetchensonne/

Liebe Grüße,
Sven
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