Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Nachtengel]

Einen wunderbaren guten Abend,

nach einem tollen Seminar kann ich nun selbst Brezeln herstellen...
Da stellt sich nun die Frage, wo bekommt man Bezelsalz ( ausser dem Internet)?

Bei Edeka, Aldi u. Co. habe ich es noch nicht gefunden, hat es jemand schon im Aussenhandel gekauft?

Gibt es Alternativen? Ich meine, o.k. ich könnte jetzt das normale Salz nehmen.. aber motivierend ist das nicht gerade..

In diversen Online-Shops habe ich es schon gefunden, das stellt nicht das Problem dar..

Was meint Ihr ?

Allen ein herrliches Wochenende, liebevolle Grüsse Tatjana

[Annette]

Hallo,

was unterscheidet denn Brezelsalz von normalem grobem Salz?

Ist das nicht ein und dasselbe?

[katzenfan]

Anette, Brezelsalz und grobes Salz ist nicht unbedingt das gleiche. Vor kurzem habe ich bei Tegut ein grobes Salz gekauft, es hatte einen größeren Anteil an zu grobem Salz. Dieses Salz ist für die Salzmühle gedacht.

Tatjana, es gibt auf Gewürzläden, die Brezelsalz verkaufen (manchmal auch auf Wochenmärkten) oder Bäckerbedarfsläden (in Bayern z.B. Bäko)

[Nachtengel]

Einen wundervollen guten Morgen,

vielen Dank für Deinen Rat.
Na, der nächste Besuch auf einem Wochenmarkt kommt bestimmt...

Allen ein tolles Wochenende, herzlichst Tatjana

[Amore]

Guten Morgen,

ich hab mir eine große Dose bei Manz mitgenommen.


Gruß
Amore

[littlefrog]

Bei uns in der Mühle gibt es auch Brezelsalz, ich hab's auch schon bei Edeka gekauft. Vielleicht gibt es das hier, weil ich im Schwobaländle wohne?!

[Nachtengel]

Einen wundervollen guten Morgen,

das hätte ich dort auch mal machen sollen..


Herzlichst Tatjana

[Nachtengel]

Einen herrlichen guten Morgen littlefrog

Weisst Du noch, ob Du unter "Brezel-Salz" fündig geworden bist ( also evt. in der Regalabteilung Backzutaten oder bei den Gewürzen) oder hatte es einen anderen Handelsnamen?

Dir einen tollen Tag, herzlichst Tatjana

[WOLLBAER]

Hallo,

ganz einfach daher, woher es auch der Bäcker kauft, im Lebensmittelhandel.


Liebe Grüße
Rolf

[Little Muffin]

Es muß ja nicht unbedingt ein Brezelsalz sein. Es gibt viele verschiedene Salze, auch welche die gröber sind und dabei nicht so grob und großkornig. Auch welche, die weniger "würzig, salzig " sind. In Gewürzläden und gut sortierten Supermärkten findet man ein Auswahl an Salzen.

Ich hab hier ein grobkörniges Meersalz und noch ein anders. Das eher kleine Körner hat, aber unterschiedlich natürlich.

[cremecaramelle]

Ich hätte nicht mal gewusst, dass es spezielles Brezelsalz gibt und einfach grobes Salz verwendet.
Nachdem es sich aber um ganz normales Salz handelt, dass nur eine Körnung in einem bestimmten Spektrum aufweist: http://www.lebensmittellexikon.de/h0001440.php
werde ich auch weiterhin mein gros sel verwenden.

[littlefrog]

Weisst Du noch, ob Du unter "Brezel-Salz" fündig geworden bist ( also evt. in der Regalabteilung Backzutaten oder bei den Gewürzen) oder hatte es einen anderen Handelsnamen?

Das war nur "grobes Salz" - sieht aus wie das auf den Brezeln, also ist es Brezelsalz und es war in der Gewürzabteilung beim normalen Salz.

[Little Muffin]

Man kann's auch komplett ohne Salz machen. Dann nimmt man Speck und Zwiebeln, Käse oder Saat.