Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Sigurd** » Mo 17. Sep 2018, 17:06

Hallo,
neulich habe ich in meine alte Blauglanzform geschaut und habe rötlich-braune Flecken innen und aussen entdeckt. Reibe ich mit dem Finger darüber, färbt es ab.
Ich denke, es könnte Rost sein.
Kann man die Form irgendwie behandeln (Ausser mit Backpapier auslegen) und wieder benutzen oder ist sie unrettbar verloren?
Habe einen Flecken aussen mit einem Stahlreiniger behandelt, das bringt nichts. Ein Schwämmchen reibt den Blauglanz ab.
Grüße, Sigurd

von **_xmas** » Mo 17. Sep 2018, 18:24

Stahlreiniger macht noch mehr kaputt.
Trocken gründlich reinigen, einfetten, neu einbrennen und danach wieder einfetten.

von **Sigurd** » Di 18. Sep 2018, 10:45

Hallo _xmas,
Danke für die Antwort; ist bereits in Arbeit
Grüße, Sigurd

von **Waldhexe** » Di 18. Sep 2018, 11:02

Omas alte Kuchenbleche die seit Jahren unbenutzt waren hab ich auch nur abgerieben, erst gut durcherhitzt, dann gefettet, eingebrannt und reibe sie jetzt nach dem Gebrauch immer mit etwas Fett hauchdünn ein.

von **Sigurd** » Di 18. Sep 2018, 16:00

Hallo Kristin,

da bin ich jetzt dabei.
In der BA sieht das so aus:
- Spülen und trocknen
- 1 Stunde bei 200°C
- Mit ungahärtetem

Fett alles einreiben und ca. 30 Minuten bei 200°C
Mal sehen, wie es dann ausschaut.

Grüße, Sigurd

von **taenzerin** » Di 18. Sep 2018, 16:25

Hallo,
ich habe zu diesem Thema auch eine Frage:
Meine neue Blauglanzform habe ich gemäß Anleitung eingebrannt und jetzt schon ca. 10x benutzt. Beim ersten Mal blieb das Brot noch hängen, deshalb habe ich die Form vor jedem weiteren Backen ganz leicht mit Butter eingerieben. Jetzt bleibt kein Brot mehr hängen. Aber: Auch meine Form wird fleckig. Kommt dies vom Sommerteig oder von der Butter? Und sehen Eure Formen auch so aus?
LG Susanne

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