Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

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Halli Hallo,

ich mal wieder :-)
Bei unserem Bäcker gibt es immer so ein leckeres Ciabatta mit getrockneten Kräutern oben auf.
Wie machen die das ohne das die Kräuter verbrennen?

Ich habe das heute mal versucht nach zu backen. Statt das Ciabtaa mit Mehl zu besteuben verwendete ich getrocknete Kräuter (Thymian und Rosmarin).

Die letzten 5 Minuten sind die Kräuter schwarz geworden

Any ideas?

LG SIlke

[Espresso-Miez]

Hallo Silke,
Du kannst Kräuter oder auch Blüten kurz vor Ende des Backens dekorativ draufgeben, so wie hier.

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Hey Spitze-Idee!
Das wird morgen gleich ausprobiert!
Danke