Go to footer

Bestäuben mit Kräuter statt Mehl

Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.

Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta


Bestäuben mit Kräuter statt Mehl

Beitragvon Silke-werbung@web.de » Mo 21. Sep 2020, 12:21

Halli Hallo,

ich mal wieder :-)
Bei unserem Bäcker gibt es immer so ein leckeres Ciabatta mit getrockneten Kräutern oben auf.
Wie machen die das ohne das die Kräuter verbrennen?

Ich habe das heute mal versucht nach zu backen. Statt das Ciabtaa mit Mehl zu besteuben verwendete ich getrocknete Kräuter (Thymian und Rosmarin).

Die letzten 5 Minuten sind die Kräuter schwarz geworden :heul doch

Any ideas?

LG SIlke
Silke-werbung@web.de
 
Beiträge: 13
Registriert: Mi 16. Sep 2020, 13:55


Re: Bestäuben mit Kräuter statt Mehl

Beitragvon Espresso-Miez » Mo 21. Sep 2020, 15:22

Hallo Silke,
Du kannst Kräuter oder auch Blüten kurz vor Ende des Backens dekorativ draufgeben, so wie hier.
Espresso-Miez
Moderator
Moderator
 
Beiträge: 1430
Registriert: Fr 13. Dez 2013, 09:24


Re: Bestäuben mit Kräuter statt Mehl

Beitragvon Silke-werbung@web.de » Mo 21. Sep 2020, 16:26

Hey Spitze-Idee!
Das wird morgen gleich ausprobiert!
Danke :hx :cha
Silke-werbung@web.de
 
Beiträge: 13
Registriert: Mi 16. Sep 2020, 13:55



Ähnliche Beiträge

Lievito Madre statt Hermann?
Forum: Anfängerfragen
Autor: Landbrot12
Antworten: 8
dreistufig statt einstufig
Forum: Anfängerfragen
Autor: bir
Antworten: 12
ASG statt Vorteig
Forum: Anfängerfragen
Autor: Annette
Antworten: 17
LM-Brotstangen mit Oliven, getr. Tomaten und Kräuter
Forum: mit Hefe
Autor: hansigü
Antworten: 5
LM statt Sekowa-Grundansatz?
Forum: Brotrezepte
Autor: moeppi
Antworten: 10

TAGS

Zurück zu Foren-Übersicht

Zurück zu Anfängerfragen

Wer ist online?

0 Mitglieder





Hosted by iphpbb3.com
Beliebteste Themen: Rezept, Liebe, USA

Impressum | Datenschutz