Wie sollte ich mit einer Kastenform backen.
Die Form auf einen Rost schieben oder auf den Backstein?
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
_xmas hat geschrieben:ich hatte das Problem auch und lege nun einfach ein Gitterrost auf den Stein.
_xmas hat geschrieben:Kastenbrote muss man nicht so heiß anbacken. Max. 250° und in der Regel abfallend auf 200°-180° je nach Brottyp.
StSDijle hat geschrieben: Verbrannte Unterseite spricht aber eher für 300°. Mein Ofen schafft das nicht. Aber wenn du dir nicht sicher bist, dann solltest du eventuell messen.
StSDijle hat geschrieben: Verbrannte Unterseite spricht aber eher für 300°.
Doch leider gibt es so viele gegensätzliche Meinungen darüber, dass selbst engagierte Anfänger nicht mehr wissen, was richtig ist.
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