Little Muffin hat geschrieben:Klar ist Natron = Baking Soda!
Sorry, aber das deutsche Natron unterscheidet sich sehr deutlich von dem amerikanischen Baking Soda, genauso das ist das Baking Powder auch nicht so triebstark wie unser Backpulver. Wenn man mal eine mini Spur davon kostet merkt man auch, das unser Natron viel aggressiver schmeckt.
Mag sein, daß unseres reiner ist - dann kann man es vermutlich etwas geringer dosieren. Aber chemisch ist es schon das Gleiche. Es stehen ja meist die Inhaltsstoffe drauf, da liest man dann bei uns "Natriumhydrogencarbonat" oder "Natriumbicarbonat" bzw. bei den englischen/amerikanischen "bicarbonate of soda".