Ich backe sehr gern, aber in Sachen Brot backen bin ich blutiger Anfänger.
Bei unserem Bäcker gibt es ein "Büerzer-Brot" mit Langzeitführung, das würde ich irgendwann gern mal nachbacken. Bei meiner recht mühsamen Recherche habe ich herausgefunden, dass es sich bei dem verwendeten Mehl wahrscheinlich um Ruchmehl handelt. Also habe ich fix Ruchmehl bestellt und nun stehe ich hier mit meinem Mehl und weiß nicht so recht weiter
Habt Ihr eine Idee, mit welchem Brotrezept ich als Anfänger starten kann?
Dabei würde ich schon sehr gern das Ruchmehl verwenden, ob das wohl möglich ist?
Bin gespannt, auf Eure Tips
Carmen
