(Das ist wohl auch die Platte, die Marcel Paa in letzter Zeit in seinen Videos beim Backen verwendet.)
Vorteil wäre, dass man die Platte/das Blech auch normal als Backblech nutzen könnte, sie mit rund 2.5 kg auch nicht so schwer wäre wie ein Backstahl oder Backstein und auch deutlich weniger Zeit zum Aufheizen bräuchte. Besser zu handhaben/zu verstauen wäre sie sicher auch.
Ich bin mir nur unschlüssig, ob eine solche Platte wirklich so viel besser sein kann als ein umgedrehtes Backblech (oder mein dünner Pizzastein) ... und ob mir das Material wirklich zusagt
?Da ich meine Brote in der Regel im Topf backe, gehen meine Überlegungen eher in die Richtung, was geeignetes für Brötchen, Wurzelbrote, Baguette o. ä. zu finden und vielleicht hin und wieder auch mal ein Brot bzw. dann eher 2 Brote nebeneinander frei schieben zu können.
Vielleicht reicht für diese Anliegen ja doch (m)ein einfaches Lochblech und ich muss nur lernen, richtig damit umzugehen
?Auf jeden Fall schon mal vielen Dank für euren Input, egal in welche Richtung er gehen sollte
.)
. 
)
