Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Coccinelle]

Ich habe einen Sack Roggenmehl im Keller übersehen. Beim Öffnen sehe ich, dass das Mehl klumpt.

Ist es noch zu verwenden oder muss ich es entsorgen? Es sind leider 12.5kg

[Lulu]

Riecht es alt? Wird es fluffig wenn Du es durchsiebst?
So schnell wegwerfen wuerde ich es ohne weiteres nicht...

[hansigü]

Mach doch ein Probebacken, bevor du es entsorgst! 12,5 kg ist ja ne ganze Menge!

[Coccinelle]

doch, wenn ich es siebe sieht es 'normal' aus. Und geruchlich .... schwer zu sagen. Riecht Mehl überhaupt? Oder anders? Ich backe morgen mal einen Roggenlaib damit. Wenn ihr übermorgen nix von mir lest ist es vorbei mit mir.

[Mikado]

Kann in dem Keller eine kleine Luftfeuchtigkeit geherrscht haben? Vielleicht könnte dadurch etwas Mehl klumpen.
Sei es durch ein gekipptes Kellerfenster, eine Waschmaschine oder einen Trockner in der Umgebung des Sacks?