Di 6. Jan 2015, 17:28
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Mi 7. Jan 2015, 12:52
UlrikeM hat geschrieben:Marla,
das kann ich mir gut vorstellen, dass das Pulver bei Dinkel den Kleber stärkt und zu besseren Ergebnissen führt.
Aber sind deine Mengenangaben richtig? 0,075-1 %, das wären ja dann 750mg-10g! Und eine ganz andere Hausnummer als die Menge, die Wolfgang geschrieben hat und die 50-150mg/kg, die ich von der Ökoland-Seite habe.
Wenn ich mich recht erinnere, hattest du auch besonders bei Dinkel mit deinen Fermentteig sehr gute Ergebnisse. Auch das steht noch immer auf meinem Testplan
Mi 7. Jan 2015, 14:07
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