Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Mardor]

Hallo,

ich möchte in Zukunft mein Brot selbst backen und dabei auch vorher eventuell das Korn selbst mahlen. Gibt es eine Buchempfehlung (die Buchempfehlung die ich gelesen hatte über Sauerteig ist wohl nicht das richtige für mich) zu den folgenden Themen:

- Korn richtig mahlen
- Grundwissen zu verschiedenen Kornarten
- Generelles Basiswissen zum Brotbacken
- Rezepte

Ich würde dann erstmal anfangen das Buch zu lesen um dann im Forum auch mit ein paar intelligenten Fragen aufzukommen.

Gruß Mardor

[Jodu]

Hallo,
ich habe vor Jahren mit der ersten Auflage von diesem Buch angefangen.
Danach habe ich dies gelesen und dann noch das gute Stück von Lutz Geißler geschenkt bekommen.
Das ist eine gute Basis! (so denke ich)

[lisa und finja]

Hallo,
ich habe vor Jahren mit der ersten Auflage von diesem Buch angefangen.
Danach habe ich dies gelesen und dann noch das gute Stück von Lutz Geißler geschenkt bekommen.
Das ist eine gute Basis! (so denke ich)

Genauso hab ich's auch gemacht.