Also ich muss euch mal mit ein paar Kleinigkeiten nerven.
Ich lese immer das Brot vor dem Anschneiden auf jeden fall "ausreichnend abgekühlt" sein soll.
Wie lange ist das.?
Reicht eine halbe Stunde?
Hintergrund ist das meine letzten Brote (also bei diesen hohen Temperaturen gebacken)
alle leicht "kletschig" geworden sind. Selbst das Rezept das bisher immer gut geklappt hatte.
Kann das an einer zu kurzen Ruhezeit/Abkühlzeit liegen oder eher an anderen Fehlern.
Beim Probieren war das Brot innen immer noch "lauwarm"