Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[MarionULM]

Hallo

ich heiße Marion und komme aus Ulm. Bin 35 Jahre alt und Backe für mein Leben gern. Mein Sohn leidet an Zöliakie und somit steht glutenfrei im vordergrund.

Ja was sol ich noch schreiben ???? Ich freue mich und ihr bestimmt auch wenn mal ein Beitrag oder eine Frage kommt die ich oder ihr mir beantworten könnt.

bis dahin schöne grüße aus Ulm

Marion

[Lenta]

Hallo Marion,

herzlich Willkommen und schönen Gruß nach Ulm

[Naddi]

Auch von mir Hallo & herzlich Willkommen Marion

Herzlichst
Nadja

[Amboss]

Hallo Marion,

Herzlich Willkommen im Backwahn!
Zu Ulm fällt mir ein:
In Ulm, um Ulm und um Ulm herum

Viel Spaß in unserer lustigen und backwütigen Truppe.

Liebe Grüße
Christian

[Katinka]

Guten Morgen,

und HERZLICH WILLKOMMEN bei uns Brotbäckern


Kenne mich mit Zölliakie nicht so aus, bzw. nicht mit den Brotrezepten, aber es findet sich in so einer großen Gemeinschaft sicher jemand, der dir bei Fragen helfen kann.


Viel Spass, wäre schön mal vo dir zu "hören"

[IKE777]

Willkommen - und viel Erfolg beim Backen für deinen Sohn. Das ist natürlich für dich eine besondere Herausforderung.
Erst kürzlich habe ich irgendwo einen Beitrag gelesen, wo man Mehl aus drei verschiedenen Körnern gemacht hat, die geeignet gewesen wären für dich.
Aber ich denke, dass du da selbst auch am Stöbern bist.

Wir freuen uns auch auf deine Berichte!

[IKE777]

Gerade lese ich noch einen anderen Beitrag hier, Teff Flocken bei Zölliakie der für dich interessant sein könnte.

[Tosca]

Hallo Marion,
herzlich Willkommen hier bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.

[birke]

Hallo Marion,

auch von mir ein herzliches Willkommen!
Hier findest du viele Tipps und Tricks, die das Brot backen erleichtern.
Und außerdem viele nette Menschen, die helfen, wenn man nicht mehr weiter weiss

[Greeny]

Moin moin

Hallo und Herzlich Willkommen Marion.
Ich wünsche Dir hier viel Spaß im Forum und Erfolg beim Backen. Wir werden schon Rezepte finden die Du backen kannst so das Dein Sohn sein Brot bekommt.

[UlrikeM]

Hallo Marion,

herzlich Willkommen

Deshalb die Frage in meinem Teff-Thread Ich backe mit Backferment, allserdings mit dem glutenhaltigen, da wir keine Probleme mit Gluten haben. Aber es gibt auch eine glutenfrei Variante, schau mal hier
http://www.sekowa.de/produkte.php
Nach Aussage meines Bäckers soll das Gebäck mit Ferment besser aufgehen als mit Sauerteig. Der Umgang damit ist genauso wie mit Sauerteig.

Lieben Gruß Ulrike

[Sperling76]

Hallo Marion,

herzlich willkommen bei uns.

Ich wünsche dir viel Spaß und vorallem zufriedenstellende Backwerke.

Viele Grüße
Sperling