der Schüssel.
Ich sammle ja immer noch Erfahrungen mit meiner neuen Küchenmaschine. Habe die Tage die Weizenbrötchen aus dem BBB2 gemacht. Dort wird angeben, dass der Teig sich vollkommen lösen soll. Ich habe die doppelte Menge Teig gemacht, aber leider hat sich der Teig überhaupt nicht gelöst. Er wurde zwar schön geknetet und man konnte sehen wie sich immer mehr Spannung aufbaut, aber auch nach einiger Verlängerung er angegeben Knetzeit hat der Teig sich nicht gelöst. Auch der Fenstertest war nicht überzeugend.
Woran kann das liegen? Höhere Knetstufe wählen? (Langsam und schnell ist ja ziemlich relativ als Angabe) Noch länger kneten?
Liebe Grüße
Thomas