Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[zippel]

Ich möchte morgen zum Abendbrot dieses Fladenbrot von Ketex backen. Gerd, backst Du es mit Frischmilch oder H-Milch? Buttermilch stelle ich mir zu sauer vor, oder?

Vielen Dank!

[Gast]

Hallo Martina,
es sind doch nur 36 gr. . Da kannst Du ruhig Frischmilch nehmen. Da passiert nichts. Habe ich schon mehrmals so gebacken.

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Vielen Dank! Dann gehe ich jetzt mal in die Küche und setzte den Teig an. Ich werde morgen berichten!

[BeatePr]

Hallo Martina,

wie hat Euch das Fladenbrot geschmeckt? Wir hatten es letztens als Dönerbrot. Ich habe die fertigen Fladen in Alufolie eingewickelt und bis zur Verwendung bei 100 Grad im Ofen "gelagert". So bleibt das Brot schön warm und weich - das mag ich beim Döner.

[zippel]

Hallo Beate,

ich mache es heute Abend zum Abendbrot. Ich freue mich auch schon drauf. Zum Mittag gab es Rehblatt, Rosenkohl und schlesische Kartoffelklöße...

[zippel]

Die Fladenbrote waren einfach klasse! Viel besser als die gekauften! Mein Mann und die Kinder waren genauso begeistert wie ich. Und nur die große hat den Schwarzkümmel abgepult. Ich war ganz stolz

[BeatePr]

Ja, die sind auch wirklich viel, viel besser, Martina.
Wir mögen sie auch sehr.

[jucajo]

Heute habe auch ich dieses Fladenbrot exakt nach Ketex's Rezept gebacken.
Konsistenz und Geschmack einfach Spitze. Zum Fotografieren bin ich garnicht gekommen
so schnell war es gegessen.
Beim nächsten Mal muß ich mindestens die doppelte Menge ansetzen!

[Lenta]

Stimmt, habe mich auch durch ein paar Rezepte gebacken und bin dann wieder zu ketex' Rezept zurückgekehrt. Mache es aber eher in den Sommermonaten.

Du meinst schon dieses, oder? http://ketex.de/blog/?p=1159

[zippel]

Ich habe erst gar kein anderes versucht. Immerhin sind Gerds Rezepte irgendwie immer spitze!

[jucajo]

Hallo Lenta,

wenn Du mich meinst - ja, ich meine dieses Rezept, habe schon wieder Teig angesetzt!