Hy,
irgendwie bin ich seit 2 Wochen mit meinen Broten überhaupt nicht mehr zufrieden.
Die ersten Brot waren super! Innen fluffig und frisch und hatten außen eine tolle knackige Kruste. Und nun ist das Brot außen immer total weich, fast wie ein Milchbrötchen und lässr sich kaum schneiden.
Zuerst dachte ich, dass ich vielleicht zu viel schwade und das Wasser nicht vom Brot aufgenommen weerden kann, aber ich habe gestern nur 2mal kurz mit meiner Blumenspritze das Brot zu Beginn des Backen gesprüht. Ergebnis war leider das gleiche.
Bin am Verzweifeln!!
Ich habe ja irgendwie den Backofen im Verdacht. Genauer gesagt die Oberhitze. Ist es normal, dass sich nur die äußere Heizspirale aufheizt und rot glüht? Bei der inneren ist dies nicht zu beobachten.