@
_xmas Danke!
Na, dann will ich gleich auch mal:
Das "Einfache Topfbrot" á la Ketex. Gebacken im Lodge mit 4,7 L (für Brote > 1 kg richtig).
Edit: Die im Anschnitt sichtbaren "Flusen" rühren vom noch sehr waremn Zustand, aber ich konnte mit der Geschmacksprobe nicht länger warten
Da ich (noch) kein Roggenmalz und flüssiges Backmalz hatte, habe ich statt dessen 2 gehäufte TL Gerstenmalz und 1 vollen TL Rübenkraut genommen.
Das Brot ist ansonsten nach
Anleitung gebacken. Dass es nicht gleichmäßig rund ist, liegt daran, dass ich es mit Backpapier in den Topf gesetzt habe. Beim nächsten Mal werde ich den hier im Forum gelesenen Tipp anwenden, das Backpapier vorher schön zu "knuddeln"
Gruß
Thomas