Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Erdbeerkekschen]

Helau und Alaaf ihr jecken Bäckersleut

*tröööt *Konfetti werf

Ich habe mal eine Frage zur Sauberkeit und Ordnung beim Backen.

Ich bin eher der Typ bei dem die gaaanze Küche nach ungefähr 5 Minuten aussieht als hätte eine Bombe eingeschlagen
Auch wenn ich mich noch so sehr anstrenge, irgendwie ist immer was. Mehl kippt aus, Teig hängt an Schränken,... ich weiß auch nicht wie das immer passiert.

Naja, eigentlich habe ich mich gefragt ob es zB schlimm ist einen Sauerteig anzurühren und den gleichen Löffel dann unabgewaschen für den Hefevorteig zu benutzen. Oder wenn ich zB mit dem Löffel vorher was anderes gemacht hab, den dann zu nehmen. Mir gehts um Keime die dann vllt entstehen oder das der ST den Hefeteig stört, oder so was.
Nicht das ich zu faul wäre die Geräte zu säubern, aber ich bin eben son richtiger Hans guck in die Luft

[HansPeter]

na hoffendlich bist du nicht Verheiratet

[BrotDoc]

Hallo Kekschen,
na das kannst Du Dir doch sicher vorstellen:
Wenn Du einen Sauerteig mit Hefe "verunreinigst", dann wird sich seine Zusammensetzung so verändern, daß es kein richtiger Sauerteig ist. Auch umgekehrt erzeugst Du unerwünschte Ergebnisse.
Daher für verschiedene Vorteige immer sauberes Werkzeug nehmen oder es zwischendurch reinigen. Das gilt insbesondere für Anstellgut!
Ich bin auch nicht übertrieben ordentlich, aber eine gewisse Ordnung hilft schon, ein schönes Ergebnis zu erziehlen.

[Backwolf]

na hoffendlich bist du nicht Verheiratet

Yepp, wäre ein Scheidungsgrund wegen seelische Grausamkeit in der Küche

[Erdbeerkekschen]

na hoffendlich bist du nicht Verheiratet

Oh doch bin ich und ich darf auch nicht zusammen mit meinem Mann kochen Naja, vllt hab ich mich ja doch gebessert, denn ich darf immerhin neuerdings backen wenn er kocht

Ich mach auch alles wieder sauber und nachher ist die Küche blitzeblank, nur während dessen,....

Daher für verschiedene Vorteige immer sauberers Werkzeug nehmen oder es zwischendurch reinigen. Das gilt insbesondere für Anstellgut!

Verstanden.