Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Kläuschen]

Kennt sich jemand mit Keramiktöpfen aus? Haben sie eine genau so gute Wärmespeicherfähigkeit wie ein Eisengusstopf?

Viele Grüße
Klaus

[_xmas]

Moin Klaus, meiner Meinung nach hat der gusseiserne die Nase weit vorn, zumal man ihn - im Gegensatz zum Keramiktopf - vorheizen kann. Er besitzt auch die bessere Wärmeleitfähigkeit und
ist in meiner Küche ein Allrounder.
Meine Backergebnisse im z.B. Römertopf, lang ist's her, waren nicht so zufriedenstellend wie die aus dem "Dopf".

Natürlich geht Brotbacken auch mit Keramik, aber das ist ja hier nicht die Frage.
Vielleicht gibt es unter den Brotbäckern noch andere Erfahrungen.

[lucopa]

Klaus, ich benutze ebenfalls den "Lodge". Man könnte evtl. noch eine Backglocke in Erwägung ziehen. Die versperrt aber nur unnötig Platz im Backschrank und ist für nichts anderes mehr nützlich.
Der "Lodge" hat viele Einsatzmöglichkeiten. Keramik halte ich ebenfalls für ziemlich backuntauglich; im Vergleich.



Manfred