Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dagmar]

Hallo zusammen,
Ich habe vergessen wie sich die Menge zusammenstellt.
Tomatenwurzelbrot
200 g. WST ( TA 200 )
90 Mehl. 90 Wasser. 20 ASG. .???
Oder ist gar kein ASG drin.
Weil der Teig ja gleich verarbeitet wird.
Ja, ja, langsam lässt das Gedächtnis nach
Ich danke euch.
LG Dagmar

[Goldy]

77934371nx46130/weizensauerteig-f20/tomatenwurzelbrot-von-eibauer-t58.html
Meinst Du das Rezept von Eibauer?

[Dagmar]

Genau, dass mein ich.