Hallo Leute,
Ich bin ein neuer Brotbackfan mit 3 od. 4 erfolgreichen Ergebnissen
Für ein Rezept "Geniales Malzbierbrot" bräuchte ich 75g Sauerteig.
Im Kühlschrank habe ich noch ca. 200 g.
Kann davon etwas (75g) abnehmen, warm stellen (Zimmertemperatur) falls ja - wie lange?
und dann losbacken?
Oder sollte ich etwas abnehmen und füttern, 12 - 24 Std. stehen lassen und dann backen?
Oder ...... ?
Vielen Dank im voraus
Gruss
Alfons