Hallo,
ich möchte mich einmal an das Backen von Brötchen heranwagen.
Ausgesucht sind die Dinkelmischbrötchen aus dem BB2, in der Standardversion.
Auf die Version Übernachtgare wird bewusst verzichtet, man sollte ja erst einmal das Normale hinkriegen.
Habe aber folgende Frage:
Brötchen isst man ja meist am Morgen zum Frühstück.
Wie hebt Ihr die Brötchen auf, wenn diese am Nachmittag aus dem Ofen kommen, und am nächsten Morgen mit optimaler Qualität auf den Frühstückstisch kommen sollen?
Die meisten verfügbaren Rezepte in Büchern und im Netz kennen ja die Übernachtgare gar nicht, da müsste der Vorgang doch üblich sein, oder?
LG miebe