Ich habe über einen Bekannten Backmalz vom Bäcker bekommen. Erst einmal eine kleine Menge zum Ausprobieren. Bisher habe ich Gerstenmalzsirup aus dem Bioladen genommen.
Mir ist aufgefallen, dass das Backmalz vom Bäcker beinahe die gleiche Konsistenz hat, wie das Gerstenmalzsirup. Auch der Geruch ist sehr ähnlich. Weiß jemand, worin genau der Unterschied besteht?