Hallo,
ich möchte in Zukunft mein Brot selbst backen und dabei auch vorher eventuell das Korn selbst mahlen. Gibt es eine Buchempfehlung (die Buchempfehlung die ich gelesen hatte über Sauerteig ist wohl nicht das richtige für mich) zu den folgenden Themen:
- Korn richtig mahlen
- Grundwissen zu verschiedenen Kornarten
- Generelles Basiswissen zum Brotbacken
- Rezepte
Ich würde dann erstmal anfangen das Buch zu lesen um dann im Forum auch mit ein paar intelligenten Fragen aufzukommen.
Gruß Mardor