Re: Sauerteig herstellen
von adrian » Do 29. Mai 2014, 14:59
Um ein Triebmittel zu haben, dass:
1) Roggen versäuern kann.
2) Besseres Aroma als Hefe bei Weizenbroten erzeugt (Sauerteig kann auch mild und kaum sein), Hefe kann z.T. sehr seifig schmecken.
3) Echen Neapolitanische Pizza ermöglicht. (Auch wenn die EU lievito naturale falsch übersetzt hat)
4) Einem pflegeleichten Haustier nachkommt, dass man nur ein wenig füttern muss, und einem im Gegenzug nicht wie Katzen tote Vögel und Mäuse liefert, sondern leckeres Brot.
5) Anscheinend nach kürzlichen wissenschaftlichen Untersuchungen gesünder ist.
6) Dich unabhängig macht von Hefe
7) Einfach cool ist.
8) Nette Forumsdiskussionen ermöglicht.
Adrian