Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Probst]

Am Silvester hatten wir einen sehr unguten Schaumwein bekommen.

Herkunft Frankreich
100% Muscat
7% by Vol.

Nun habe ich im Wipipedia gelesen dass Schaumwein 10% haben müsse.
Weiter unten jedoch nur noch 6% oder weniger.

Irgendwie verstehe ich das ganze nicht.
Ich kenne Traubensaft der zu Suuser wird. Dann Wein --> Schaumwein --> Brantwein
Aber wer kennt sich aus oder wo kann ich den genauen Vorgang nachlesen?

Unten ist das einzige, das ich gefunden habe:

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http://de.wikipedia.org/wiki/Schaumwein

Lebensmittelrechtliche Vorgaben[Bearbeiten]
Folgende Anforderungen müssen erfüllt sein, damit der Wein als Schaumwein bezeichnet werden darf:
• Angabe des Herkunftslandes auf dem Etikett;
• Alkoholgehalt von mindestens 10 Volumenprozent;

Besteuerung (Deutschland)[Bearbeiten]
Schaumwein unterliegt in der Bundesrepublik Deutschland der Schaumweinsteuer. Diese ist eine Verbrauchsteuer und beträgt für Schaumwein mit einem Alkoholgehalt von weniger als 6 % Vol. Alkohol 51 Euro pro Hektoliter und für Schaumwein mit einem Alkoholgehalt von 6 % Vol. oder mehr 136 Euro pro Hektoliter.
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Herzlichen Dank für eine Aufklärung
Probst

[Eigebroetli]

Sali Probst!

Der Wikipediaartikel ist in diesem bestimmten Bereich nicht mit Quellen versehen. Ich würde also nicht allzu viel darauf geben. Suchst du die Vorgaben nach Schweizer oder Deutscher Gesetzgebung? Bei der CH-Version könnte ich evtl. weiterhelfen.