Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Migel29]

Wenn in Rezepten z.B. 1Tl. Backmalz angegeben ist und ich flüssiges Gerstenmalz verwenden möchte ist dann die Menge die Gleiche? Meine Frau sollte Backmalz kaufen und bringt dieses Gerstenmalz mit.

[hansigü]

Hallo Migel 29,
herzlich Willkommen bei uns.
Ich nehme an deine Frau hat Gerstenmalzextrakt mitgebracht. Richtiges Backmalz wird sie sicher im Laden/Reformhaus nicht bekommen. Aber das kannst du dann ohne weiteres 1:1 verwenden, wenn im Rezept inaktives verlangt wird. Sollte aktives Malz verlangt sein, dann bekommst du das im Onlinehandel.

[Migel29]

Danke hansigü. Werde ich am Wochenende gleich testen.