Gestern habe ich wieder Maultaschen gemacht, diese gerollten, und vom restlichen Teig machte ich Nudeln.
Ich habe sie, wie daheim, auf einer Kleiderstange zwischen 2 Stühlen aufgehängt.
Nun könnt ihr euch aber gar nicht vorstellen, was da heute beim Abhängen passierte. Die Dinger explodierten förmlich
Ganz vorsichtig habe ich natürlich einige zur Seite gebracht - wobei ich nicht weiß, wie sie sich kochen lassen.
Das Zerbrochene gibt es dann heute Mittag als eine neue Kreation, nämlich Explosions-Pasta.
Hier ein kleiner Teil davon, es kam noch schlimmer!
Ich denke, dass das stark vom verwendeten Mehl abhängt. Ich habe hier 2 Teile Semolina und 1 Teil dieses "All-Purpose"-Mehl genommen. Als Flüssigkeit ein Ei-Wasser-Gemisch, da wir das als Maultaschenteig gerne so mögen (und die sind wirklich gut geworden).