Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[WOLLBAER]

Ach Naddi,

ich denke ander leute sind auch schon groß und wissen alleine, was zu tun ist.
Lächel!

Liebe Grüße
Rolf

[_xmas]

Nimm Dinge, die Du nicht ändern kannst, so hin, wie sie sind.

Ich beziehe mich jetzt mal auf Deine Signatur und gebe Dir den freundlichen Rat, genau diesen Satz zu befolgen, denn: Du wirst niemals ein gut essbares Brot backen und es auch nicht ändern können........ wenn Du weiter so beratungsresistent durch die Foren spammst und nur hohles Zeugs quatscht, statt zu backen und endlich mal eigene Erfahrungen zuzulassen oder die anderer kompetenter Hobbybäcker anzunehmen. Kannst ja auch mal ein ordentliches Backbuch zur Hand nehmen.
Du nervst die User durch PNs und inakzeptable Beiträge. Ich weiß nicht, wieviel Zeit ich schon in Antworten auf Deine Fragen investiert habe. Es reicht, und alle Bäckersleut', die noch auf Deine Beiträge antworten, möchte ich bitten, dies' nicht mehr zu tun, denn es ist reine Zeitvergeudung.
Werd' endlich mal wach, setz' Dich ans Fleeth und klag' den Enten Dein Leid, statt sie mit missratenem Brot zu füttern.
Zu Naddis Link ins ST-Forum: der galt ganz sicher nicht Dir, sondern uns zur Info.
Hör auf, die Menschen in diesem Forum zu belehren, denn dazu scheint Dein Wissen und Deine Erfahrung (trotz Deines Alters) letztlich nicht zu reichen.

[Backwolf]

.... aber Ulla, so kenne ich Dich gar nicht.

meinst also Troll füttern verboten:

[Lulu]

Also .... ich denke auch so ..... Rolf ... wenn Du ein eigenes Rezept entwickeln möchtest .... backe es doch einfach so wie Du es für richtig befindest und
dann präsentiere uns Dein Ergebnis

[Stefan31470]

Bravo Ulla, dieser Mensch ging mir schon beim bloßen Durchlesen so auf die Nerven, dass ich mir selbst überlegt hatte, einmal "don't feed the troll" zu posten. Ich habe es mir dann aber verkniffen, weil er demassen penetrant ist, dass ich mich auf Euch verlassen konnte - und ich wohl zu deftig geworden wäre .

Beste Grüße
Stefan

[WOLLBAER]

Moin, Moin stefan,

vielen Dank für Deine Zuschrift. Sich beherrschen zu können ist sicherlich menschlich eine tolle Charaktereigenschaft und ehrlich gesagt hätte Deine Anmerkung "don't feed the troll mir nichts gebracht, da dadurch mein angedachtes Rezept sich nicht verändert hätte.
Das wollte ich mit diesem Beitrag erreichen.

Es hätte darüber hinaus eine wirklich vernünftige Lösung gegeben. Die heißt nicht antworten.

Liebe Grüße
Rolf

[Amore]

Leute,
bedenkt doch bitte, dass das Brotbacken und auch das Diskutieren darüber, ein Hobby ist, was Spaß machen soll.

Da hast du vollkommen Recht, lieber Christian, aber das hier geht an die Schmerzgrenze, ich bin grade dabei, mich fremdzuschämen!
Wenn ich was Eigenes "schaffen" will, dann mache ich das ganz einfach, auch wenn ich dazu 37 Versuche brauche, um zum Ergebnis zu kommen.
Joop fragt auch nicht bei Lagerfeld nach, wie er ein Kleid nähen soll! Dann wär's ja auch nicht seine Kreation!

Genau!
Ich selbst bin keine große Hilfe, was Backfehler angeht - aber wenn ich ein eigenes Brot kreieren möchte - mach ich das!!!!
Jetzt war mal einige Zeit hier im Forum - und jetzt fängt es wieder an!!!
Gruß
Amore

[babsie]

Es hätte darüber hinaus eine wirklich vernünftige Lösung gegeben. Die heißt nicht antworten.

noch bessere Lösung (die Backeigenschaften von Mehl gelten nämlich für alle)
erst lesen und Wissen erwerben, jetzt ausprobieren, und dann erst fragen

[rejo]

@ Backwolf

@rejo

Anstellgut wird immer wieder vom Sauerteig abgenommen und deshalb nie mitgerechnet. Macht bei Deinem Beispiel 660g Sauerteig und nicht 690g.

Anstellgut wird immer... nein eben nicht.
Ich nehme nie was von Sauerteig weg, denn ich füttere meinen Sauerteig separat im Glas, und dann kommt er in den Kühli.
Das was ich ansetze, und so machen es einige hier, kommt komplett in den Teig.
Außerdem, 30 g runter oder rauf, das macht hier keinen großen Unterschied.

[WOLLBAER]

Hallo babsie,

das wäre auch ein Lösungsansatz. Ich bin jedoch einen anderen Weg gegangen, denn viele Wege führen zum Ziel.

Wie sagte Dale Carnegie? Sorge Dich nicht lebe.

Ich habe übrigens mein Problem gelöst.

Liebe Grüße
Rolf

[babsie]

eine Abschlußbemerkung dazu, dann kommt nichts mehr von mir

lies doch auch mal das Buch von Carnegie "Wie man Freunde gewinnt"

[WOLLBAER]

Guten Morgen babsie,

eine sicherlich interessante Lektüre aber hier ging es um nichts anderes als um eine Rezepturänderung.

Liebe Grüße
Rolf