Hi,
habe mir jetzt zwei silikonbeschichtete Lochblech von Meter geleistet da ich immer die doppelte Menge Brötchen mache und die in Zukunft nicht mehr zweimal backen will.
Bisher habe ich die Brötchen immer auf dem Backstein bei 250° fallend auf 200° 20 Minuten mit Schweden gebacken.
Wenn ich jetzt auf zwei Ebenen mit Heißluft backen will, wie passe ich da Temperatur und die Zeit an?
Sicherlich ist es auch gut nach der halben Backzeit die Bleche zu tauschen oder?
Liebe Grüße
Thomas