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Das mit dem Backofen ist manchmal fast ne Wissenschaft Steffi. Bis ich meinen im Griff hatte, hats auch was gedauert. Da hilft nur solange probieren bis es passt.
Claukir hat geschrieben:So, hier noch schnell der Anschnitt von meinem "Moselaner".
Ich bin zufrieden und das "Knäppgen" hat meinem Mann auch schon gemundet.
LG Claudia
funduq hat geschrieben:Geht das mit der Übergare so schnell oder war das Absicht.
Ich habe das Gefühl, meine Teige haben oft Übergare und werden nicht so, wie ich mir das wünsche, wie kann man das steuern?
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