Hallo zusammen,
ich reihe mich mal wieder ganz am Ende der Woche ein. Ihr habt wieder soooo tolle Sachen gebacken!
Wegen Zeitmangel gab es bei uns nur eine Runde Brötchen, die waren aber extrem lecker, auch wenn sie vielleicht nicht so aussehen. Leider habe ich auch keinen Anschnitt, die Brötchen waren schneller weggegessen, als ich ein zweites mal den Fotoaparat zücken konnte (gute Ausrede, gell?)
Gebacken habe ich wieder mit Backferment, Hefe und Übernachtung im Kühlschrank, hier das Rezept. Dann das Einschneiden der einfachen runden Brötchen und das Schwaden vergessen....... Sie sind trotzdem schön knusprig geworden und beim Backen mit Backferment ist der Ofentrieb ja sowieso nicht so stark ausgeprägt.
Bis nächste Woche!