Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Brotstern hat geschrieben:Ich möchte auch mal so ein glänzendes Brot haben, wie deines ist, Pelzi! Aber wie mache ich das?
Wenn ich den Teigling in ein bemehltes Gärkörbchen lege, dann pappt ja an dem Teigling Mehl! Diesen dann vor oder nach dem Backen mit Wasser abzustreichen ergibt doch m.E. nur eine gräuliche, ganz und gar nicht glänzende Oberfläche...
Was also muss ich tun, um ein richtig glänzendes Brot zu erhalten?
EvaM hat geschrieben:Tolles Brot, Pelzi!
Gabs da nicht noch den Trick mit einer Kartoffelmehlabstreiche? Ich kann keine glänzenden Brote... Gab bei mir auch so ne Pampe, wie von Linda befürchtet...
pelzi hat geschrieben:Brotstern hat geschrieben:Ich möchte auch mal so ein glänzendes Brot haben, wie deines ist, Pelzi! Aber wie mache ich das?
Wenn ich den Teigling in ein bemehltes Gärkörbchen lege, dann pappt ja an dem Teigling Mehl! Diesen dann vor oder nach dem Backen mit Wasser abzustreichen ergibt doch m.E. nur eine gräuliche, ganz und gar nicht glänzende Oberfläche...
Was also muss ich tun, um ein richtig glänzendes Brot zu erhalten?
Ich bin wieder davon abgegangen, das Brot in ein bemehltes Gärkörbchen zu legen. Ich habe die Überzieher von Teeträume und bin sehr zufrieden. Die Brote mehle ich nicht so dolle ein und es bleibt nix haften.
Backergebnisse und -Erlebnisse in der Woche vom 24.-30.1.22 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: Espresso-Miez Antworten: 72 |
Backergebnisse und -Erlebnisse in der Woche 20.-26.2.2023 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: Espresso-Miez Antworten: 47 |
Backergebnisse und -erlebnisse vom 6.3. - 12.3.2017 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: _xmas Antworten: 60 |
Backergebnisse und Erlebnisse vom 17.09.-23.09.12 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: Maja Antworten: 169 |
Backergebnisse und Erlebnisse vom 06.06. -12.06.2011 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: Greeny Antworten: 83 |
Zurück zu wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
0 Mitglieder