nach dem Auftauchen der Bezahlschranke beim Plötzblog war ich nun auf der Suche nach Rezepten, da die bisherigen nicht mehr erreichbar waren.
Ich backe nun seit ca. 3 Jahren fast mein gesamtes Brot und Brötchen alleine. Seid nun 2 Jahren auch mit eigenem Sauerteig. Bin allerdings noch kein Freestyle Bäcker sondern eher der Rezept Bäcker. Ich habe weder einen Spezialofen noch einen super Kneter. Daher sind meine Erwartungen an Kruste, Farbe und ähnliches eher gering. Ich und meine lieben sind allerdings zufrieden mit den Ergebnissen und wenn ich Bilder posten kann mache ich das auch gerne.
Ich freue mich auf einen konstruktiven Austausch.
Viele Grüße aus Hamburg!
im Forum aus dem grünen Herzen!
