Hallo BrotBackForum!
Ich bin neu hier und wollte mich mal vorstellen.
Ich bin ein Mittdreissiger aus Baden in der Schweiz. 2005 habe ich angefangen mein Brot zu backen. Damals wohnte ich in London und das Brot dort war entweder ungeniessbar oder eben gutes Brot kaum zu finden bzw. zu zahlen. Seitdem ist es mir geblieben.
Obwohl sich die Resultate sehen lassen konnten, bin ich bisher eher unsystematisch an meine Brotproduktion herangegangen. Lange Zeit war das einzige Brotbuch das ich gelesen hatte das Sauerteigbuch von Pöt. Ich habe mir jetzt die Brotbackbücher von Lutz Geissler gekauft und bin motiviert meine Brote auf die nächste Ebene zu bringen. Daher auch meine Anmeldung hier, aus dem Austausch erhoffe ich mir viel zu lernen und auch ab und zu etwas beitragen zu können.
Wenn ich nicht Brot backe, spiele ich Schach, fotografiere, höre klassische Musik und habe Freude an der Familie.
Herzlichen Gruss, Laurent