Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Steggi** » Mo 12. Okt 2015, 15:39

Wir sind bloß noch am diskutieren wie groß die Holzstücke sein sollen (ich sags mal mit meinen Worten) beim "Hochheizen". Es hatte nämlich ziemlich gequalmt. Unser Holz hat 10% Restfeuchte.
Er will kleinere Stücke und ich meinte die 25er Holzstücke gehen doch auch.Wat is besser?

von **mischee** » Mo 12. Okt 2015, 16:23

Hm das hört sich vielleicht jetzt blöde an aber ich würde mal sagen beim Holz kommt es nicht wirklich auf die Länge an sondern eher auf die Dicke

also ob 25cm oder 50cm lang das kommt darauf an wie lange euer Ofen ist bei mir wandern nach dem anfeuern auch 100cm lange Stücke rein nur sollten sie nicht dicker als ein Unterarm sein ...
je dünner das Holz desto heiser brennt es ab ... ich hoffe du verstehst wie ich das meine ...

von **Steggi** » Mo 12. Okt 2015, 16:37

Ok

von **Steggi** » Fr 16. Okt 2015, 16:00

Seht mal,unser HBO ist nun fertig(bis aufs Verputzen).
Nun kann´s losgehen mit der Brotbäckerei.
Haben gleich mal ausprobiert wie er zieht und heizt. Bin ganz zufrieden.
Die Maronen waren köstlich und haben dazu "Federweisser" getrunken.(Spät abends)

Bild

Muss nun sämtliche "gute Zutaten" (Alpenroggen u.s.w )erst noch bestellen und ansetzen.
Dann werden wir mal Daumen drücken, und hoffe unser HBO und meine Backkünste sind sich einig. .adA