Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Eberhard61]

Hallo,

ich bin der Eberhard. Und wie es mein Nickname verrät, Baujahr 1961. Ich wohne in dem schönen Büdingen. Das liegt im Wetteraukreis und ca. 50 Km Nordwestlich von Frankfurt am Main entfernt.

Zuerst habe ich mir einen Brotbackautomaten gekauft und Brotbackfertigmischungen. Mit dem Brotbacken im Backautomaten war ich schnell enttäuscht. Immer dieses loch und man musste mehrere Scheiben abschneiden bevor man an ein Lochlose Scheibe kam.
Heute habe ich mein erstes Brot ohne Brotbackautomaten gemacht. Es ist mir sehr gut gelungen.

Ich backe zur Zeit mit Fertigmischungen, aber irgendwann probiere ich auch Rezepte aus dem Forum oder aus einem Buch. Das Buch habe ich noch nicht, werde ich mir aber noch besorgen. Über Buchvorschläge bin ich dankbar.

Bisher habe ich Brotbackmischungen von Küchenmeister und Diamant probiert.

Gruß

Eberhard61

[Lenta]

Hallo Eberhard,

herzlich Willkommen hier. Genauso wie du habe ich auch angefangen - Brotbackautomat und Fertigmischungen aus dem Aldi.
Aber hier findest du sicher Brotrezepte die dir gefallen und wenn Fragen sind einfach melden

[epona]

Herzlich Willkommen. Viel Spaß.

[Tosca]

Hallo Eberhard,
herzlich Willkommen hier bei uns im Brotbackforum und viel Spaß. Schau Dich mal in unserer Rezeptdatenbank um. Dort findest Du eine Menge sehr leckerer und gelingsicherer Brote.

[Greeny]

Moin moin

Hallo und Herzlich Willkommen Eberhard.

Das backen mit einer Backmischung ist ganz sicher keine Schande.
Wenn Dir die Brote schmecken und da gehe ich von aus, sonst würdest Du Dir die Mischungen ja nicht nachkaufen ist das durchaus ok.
Gegen eine gute Mischung ist nichts zu sagen.
Aber ich denke auch das Du bald dem Reiz erliegen wirst mal eine "selbst zusammen gestellte" Backmischung zu verwenden.

Jetzt schaue Dich in Ruhe um und dann wird das schon, viel Spaß im Forum und beim Backen.

[Maja]

Hallo Eberhard!
Aus Büdingen, so,so. Wirklich ein schönes Städtchen, bin ich schon gewesen.
ich wünsche Dir viel Freude hier im Forum und wenn Du erast mal an ein selbstgebackenes Brot heranwagst, willst Du nichts anderes mehr.
Ein gutes Anfängerbrot wäre z.B: ein Zweisteiger oder auch ein Paderborner Landbrot,dafür brauchst Du aber einen Sauerteig.
FBG Maja

[Sperling76]

Hallo Eberhard,

ganz herzlich willkommen bei uns.

Ja, mit Backmischungen habe ich auch angefangen und eine Brotbackautomaten habe ich auch. Das Loch im Brot ist nervig und bei meinem gab es auch keine ordentliche Kruste. Toll war es aber, morgens beim Aufstehen ein fertiges Brot zu haben.

Die Rezepte aus dem Forum sind einfach super klasse und die Brote (oder auch anderen Gebäcke) schmecken einfach nach mehr.

Mein erstes Sauerteigbrot war das Paderborner Landbrot in der Kastenform
Viele Grüße
sperling