Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[mathila]

Hallo,

ich möchte mich gerne bei euch vorstellen. Ich heiße Manuela und bin 29 Jahre alt. Da ich es leid bin vom Bäcker teures Brot zu kaufen, das am nächsten Tag schon total trocken ist, möchte ich es in Zukunft einfach selber machen.

Ich habe mir am Anfang der Woche schon Sauerteig angesetzt und hab heute Morgen mein erstes Brot gebacken. Es hat richtig gut geklappt und wir konnten auch nicht bis morgen warten, es wurde gerade von allen verköstigt.

Es waren sich alle einig, Mama muss demnächst immer Brot backen.

Ich hoffe also ich kann bei euch noch viel lernen und mir jede Menge lecker Rezepte abgucken.

Viele Grüße
Manuela

[Amboss]

Hallo Manuela,

schön, dass du zu uns gefunden hast.
Ich heiße dich HERZLICH WILLKOMMEN in unserer Mitte!

Nun bin ich aber gespannt, was für ein Brot du dir für deine Brotbackpremiere ausgesucht hattest? Erzähl doch mal....

Liebe Grüße
Christian

[mathila]

Oh ich hab es ganz einfach gehalten, hatte 500 g ST dazu ca. 300 g Roggenmehl, 200g Weizenmehl, Wasser, Salz und etwas Kümmel (als gebürtige Österreicherin musste das einfach sein), hab für den Anfang auch etwas Hefe zugegeben und es hat wunderbar geklappt, ist auch schön hoch gegangen.

Den Rest hat mein Backofen gemacht. Ich hab schon seit Jahren einen Kombidampfgarofen der ein eigenes Brotbackprogramm hat. Das wurde dann heute entjunfert.

[epona]

Hallo,
Herzlich Willkommen. Hoffe, wir sehen mehr von dir.

[Heike]

Hallo Manuela,

schön, dass Du da bist - herzlich willkommen! Bin auch noch relativ neu hier und kann schon jetzt begeistert berichten, dass man hier sehr viel Hilfe und tolle Tipps bekommt.

FF (Fiel Fergnügen)
Heike

[Tosca]

Hallo Manuela,
herzlich Willkommen hier bei uns im Brotbackforum und viel Spaß.

[Lenta]

Hallo Manuela,

schön das du hierher gefunden hast, bei den aktuellen Backergebnissen kannst du gerne dein Brot vorstellen, wenn es nicht schon aufgemampft ist

[Goldy]

Hallo Manuela sei herzlich Willkommen in unserer Runde. Es ist doch schön sein eigenes Brot zu backen,na und wenn es den Lieben schmeckt hast Du schon die erste Hürde geschafft.Wir freuen uns immer auf schöne Fotos.

[BrotDoc]

Hallo Manuela,
sei willkommen in unserem Kreis, ich freue mich schon auf Deine Beiträge und Fragen, die ich nach meinen Möglichkeiten beantworten werde.
Viel Spaß!

[Greeny]

Moin moin

Ein herzliches Willkommen ins Oberbergische.
Ich wünsche Dir hier viel Spaß im Forum und noch mehr Spaß und Erfolg beim Backen.

So und nun ran an den Teig und mit geknetet.