Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Brezellauge]

Hallo,
ich lese schon länger bei euch mit und habe hier schon viel lernen können! Ein tolles Forum!
Eigenes Brot backe ich schon länger selbst (kaufe aber auch zu), angefangen habe ich mit elf Jahren zu Hause, angelernt von meiner Mutter! Wir hatten jedoch nicht so tolle Anleitungen, so dass damals die Brote sehr unterschiedlich wurden. Jetzt sind die Ergebnisse sehr viel konstanter!
Zur Zeit habe ich ein Faible für Laugengebäck, ansonsten backe ich hauptsächlich Sauerteigbrote, selten Milchbrötchen für meine Tochter und ab und an mal Pizza.

Viele Grüße von
Brezellauge

[OfenKante]

Hallo Brezellauge!

Willkommen unter uns! Ich freue mich schon auf Deine Beiträge, ich hätte nämlich auch mal wieder Lust auf ein Bisschen Laugengebäck!
Sven

[Brotstern]

Herzlich willkommen hier bei uns, liebe/r (?) Brezellauge!
Ich wünsche dir viel Spaß und gute Ergebnisse .......und für das Forum wünsche ich mir: Lass' uns teilhaben an deinen Gebäcken und zeige uns Fotos davon (auch von den weniger gelungenen) ...

[_xmas]

Hallo, liebe Brezellauge,

wir freuen uns immer wieder über Neuzugänge, die nicht nur lesen, sondern auch mit uns backen. Laugengebäck ist mir selbst noch nicht gut gelungen. Nach einem einmaligen Backversuch habe ich es wieder aufgegeben. Die Patscherei mit der Lauge hat mir auch nicht besonders gefallen.
Vielleicht stellst du mal ein paar Fotos ein und machst mich/uns neugierig?

Ich wünsche dir viel Spaß bei uns und gute Backergebnisse.

[littlefrog]

Laugengebäck ist mir selbst noch nicht gut gelungen.

Das kann ich mir ja fast nicht vorstellen, Ulla! Hast Du mal Ebbis Rezept für Laugenstangen ausprobiert? Matscherei mit Lauge hatte ich noch nicht! Wichtig fand ich den Tipp, die Teiglinge absteifen zu lassen, möglichst kalt. Das klappt dann prima.

[hansigü]

Hallo Bezellauge,
da sag ich auch mal Hallo und Herzlich Willkommen!
Ja mit Laugengebäck muss man wahrscheinlich aufgewachsen sein um es zu mögen! Ich esse zwar mal so was und habe es auch schon selber gebacken, aber ich muss es nicht unbedingt haben
So wünsche Dir Viel Spass bei uns!

[Memima]

Herzlich willkommen in diesem tollen Forum

Laugengebäck muss ich auch mal versuchen.... das liebe ich , aber habs noch nie selbst gemacht