Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[bember]

Vorstellung !!!

Hallo zusammen, ich bin der Bember und aus Nürnberg. Ich lese diesen Blog seit ein paar Jahren, und bin von Euren Backkünsten total begeistert. Vor allem bei den Weißbroten, Baquett und vor allem den Brötchen. Ich selber backe nur eine Brotsorte, das fränkische Bauernbrot.( Ein Mischbrot 80 % Roggen 20 % Weizen ). Was mich wundert ist das bei allen Brotrezepten von Euch kein Brotgewürz verwendet wird.
Vielleicht schicke ich Euch mal mein Rezept.

Bis dahin der Bember

[hansigü]

Hallo Bember,
herzlich Willkommen bei uns, schön, das du dich endlich vorstellst.
Ich, wir sind auch Roggenfreaks, 80/20 ist super, aber leider Brotgewürz nicht
Da muss man mit groß geworden sein, sage ich immer, leider ist uns Anis, Fenchel, Kümmel im Brot nicht so angenehm. Aber was solls. Kannst trotzdem Dein Rezept hier vorstellen!
Also viel Spass weiterhin und

[Fagopyrum]

huhu,

endlich mal einer, der auch brotgewürz mag.
in meiner familie bin ich die einzige
leider.

und so gibt es alle drei wochen mal mit gewürz und sonst ohne...

grüße fagopyrum

[bember]

Liebe Brotfans ich kann mir Brot ohne Gewürz nicht vorstellen.
Das ist wie Suppe ohne Salz.

Ich verwende sogar nur geschrotetes nicht das üblich feingemahlene. Das schmeckt sogar mit Marmelade etc. gut. Ihr werdet mich wohl für pervers halten .

LG bember

[littlefrog]

Och, es gibt auch Leute, die essen Laugengebäck mit Marmelade oder Honig, eine Freundin aus Neuseeland hat passenderweise eine Banane draufgelegt , als sie zu Besuch war. Alles Geschmackssache! Ich kann auch deftiges Brot mit Marmelade essen. Dann doch eher nicht Hefezopf mit Käse, wie mein Bruder