Ich habe mal die Hefemenge reduziert um eine Übernachtgare bei Zimmertemp. zu machen, ist mir ganz gut gelungen sind nicht ganz so groß wie die Geburtstagsbrötchen aber ich bin erstmal sehr zufrieden.
Den Anschnitt liefere ich wenn sie etwas abgekühlt sind noch nach.
Das Rezept ist das gleiche wie bei den Geburtstagsbrötchen nur mit 1,5g Hefe aufs Kilogram Mehl
So sahen sie nach 8,5 Std. Gare aus
einschneiden und
Ab in den Ofen
warum hier Bläschen entstehen bei Zimmertemp. weiß ich auch nicht
Sie fangen an zu bräunen
Bei einer Restzeit von ca. 4min muss ich einmal das Blech drehen
fertig
Der Anschnitt folgt gleich noch und für den ersten Versuch bin ich sehr zufrieden