Da es immer weniger gute Bäcker gibt und mein geliebtes Roggensauerteigbrot, das beliebte Paderborner, in München auch nicht, backe ich nun also brav selbst.
Um die Ergebnisse zu optimieren, habe ich mir eine Gärbox gebaut, welche meiner Ansicht nach eine Luxus-Lösung zum kleinen Preis darstellt.
Anbei Bilder, eine Liste der benötigten Teile sowie eine Zusammenbauanleitung.
Material:1: IsoboxProfi Thermobox Isolierbox 1/1 GN 230mm Nutzhöhe, lebensmittelecht, leicht auswischbar
Kosten 31,50 Euro
Außenmaß: 59,5 x 39,5 x 29 cm
Innenmaß: 54 x 34 x 23 cm
Volumen: 42 Liter
http://www.ebay.de/itm/Profi-Thermobox-Isolierbox-1-1-GN-230mm-Nutzhohe-NEU-/251912682515?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item3aa72a7c132: HeizmatteKosten 25,80 Euro
30 Watt , 30 x 50 cm, spritzwasergeschützt
http://www.ebay.de/itm/Terra-Exotica-Heizmatte-Comfort-30-Watt-30-x-50-cm-Spritzwassergeschutzt-/181044459643?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item2a2717387bRostKosten 26,90 Euro
http://www.ebay.de/itm/B-Ware-52-5x32-cm-Grillrost-edelstahl-rechteckig-Grillgitter-fur-Grill-2-Wahl-/151206857300?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item2334a18a54Das von mir verwendete Rost, Tepro Grillrost , emailliert für T6000 Maße: 52 x 32 cm, hat 11,99 Euro gekostet, ist bei Ebay aber gerade nicht verfügbar.
Steuergerät Digitales Steuergerät mit Thermofühler, Regelgenauigkeit 1°C, 0 - 50°C
Kosten ca. 9 Euro inkl. Porto aus China, Lieferzeit ca. 3 Wochen
Details bitte dem Link entnehmen
http://www.aliexpress.com/snapshot/6515152725.html?orderId=65996425432709Gehäuse SteuergerätAluminiumgehäuse, nicht notwendig, aber schick.
Kosten ca. 10 Euro inkl. Porto aus China, Lieferzeit ca. 3 Wochen
Achtung, das Einschneiden vom Deckel ist schwierig, man bracht dafür einen Dremel oder ähnliches. Alternativ kann man sich auch bei Conrad ein Plastikgehäuse suchen.
Die Bestellungen in China sind kein Problem, man braucht dafür entweder eine Kreditkarte oder PayPal. Die Versanddauer ist halt etwas lang, aber bis dato ist bei mmir immer alles angekommen. Kein Zoll, keine SteuernZusammenbauDer Zusammenbau ist vergleichsweise einfach.
Als erstes schneidet man das Kabel der Thermomatte ca. 20cm von der Matte entfernt durch.
Dann sticht oder bohrt man ein passendes Loch für das Kabel durch die Seitenwand der Box, legt die Matte in die Box und führt das Kabel nach aussen.
Nun isoliert man das nach aussen geführte Kabelende ab, ebenso das Stück mit dem Stecker.
Das Steuergerät paßt man in die obere Aluminiumplatte ein (siehe Bild), gehalten wird es dann von den orangen Klammern.
Die untere Aluminiumplatte bohrt man wie zu sehen vor, damit man die Kabel durchführen kann.
Ich habe die Kabel mit Kabelbindern gegen Zugbelastung gesichert.
Der Anschluss der Kabel (220V) ist etwas "kompliziert".
Als erstes werden die Kabel durch die vorgebohrte Platte von aussen nach inen (die angesenkten Schraubenlöcher zeigen nach aussen) durchgeführt. Nicht vergessen!
Die Erdung (gelb/grün) lötet man nun direkt zusammen (gelb/grün an gelb/grün), oder verbindet sie mit einer Lüsterklemme.
Der Nullleiter (blau) der Matte und des Steckerkabels kommt
zusammen in Klemmpunkt 4 des Steuergeräts. Dies muss so sein, da in dem Steuergerät nur die Phase über ein Relais geschaltet wird.
Die Pase (braun) des Steckerkabels kommt in Klemmpunkt 3. Zussätzlich muss noch eine Brücke von Klemmpunkt 3 auf Klemmpunkt 2 gelegt werden.
An Klemmpunkt 1 kommt die Phase (braun) der Matte.
Der Temperaturfühler kommt an Klemmpunkt 7 und 8, dabei gibt es nichts zu beachten.
Nun schraubt man die Aluschachtel zu und klebt sie mit Heißkleber an die Isokiste.
Das Kabel für den Tempraturfühler habe ich mit Heißkleber unter der Kiste langgeführt, dann seitlich an der Kiste rauf und durch ein Loch in die Kiste. Das ist einfach zu machen.
So, die Kiste ist mehr oder minder fertig.
In den Ecken habe ich noch etwas Schaumstoff als Auflage für das Rost eingeklebt, man kann aber auch Korken oder dergleichen nehmen und darauf das Rost ablegen.
So, nun Stecker einstecken und das Steuergerät programmieren.
Die Anleitung für die Programmierung gibt es hier:
http://www.biopowered.co.uk/w/images/8/88/WH7016C_instructions.pdfMan kann die Soll-Temperatur, das Regelintervall und zur Sicherheit Mindest- und Maximaltemperaturen einstellen. Zudem kann man den Temperaturfühler kalibrieren, wenn man ein geeichtes Thermometer hat.
So, Kiste fertig, Gesamtkosten ca. 90 - 100 Euro