Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Hallo,

auf dem Food-Blog Hefe-und-mehr habe ich vor einiger Zeit ein paar Fotos gesehen wie man nette "Körbchen" formen kann. Hier gehts zum Blog von Hefe-und-mehr
Ich finde das eine ganz tolle Idee und habe mal mit Blätterteig einen Versuch gestartet (im Original ist es ein schöner Hefeteig mit süßem Belag)

Teig in Quadrate schneiden, und dann 2 Schnitte setzen


Gegenüberliegend nochmal dasselbe


Nun die eine Ecke hochklappen


Und dann die andere


Nochmal alles zusammen


Dann kann man die Körbchen nach gusto füllen, backen und genießen

[birke]

Das sieht aus wie bei den Quark-Ecken im "hefeundmehr" Blog.
Fand ich nämlich eine schöne Idee, um einen Rand zu formen.

[Lenta]

Hefeundmehr? Mensch, das könnte sein, ich geh gleich mal schaun!

Nachtrag: Birkes Tipp war goldrichtig und ich habe nun den Beitrag oben angepasst.

Danke birke!!!!

[Tosca]

Hallo Lenta,
danke für die Anleitung. Diese süßen Teilchen sind was für unsere Naschkatzen im Forum.

[Little Muffin]

Alles klar, ich nehm direkt 4 Stück. Schieb mal rüber Lenta!

[Lenta]

Nur zur Verdeutlichung: Im Original auf Hefeundmehr ist es Hefeteig und süß, bei mir ist es Blätterteig und pikant. *4StückzuDanielaschieb'

[Little Muffin]

Das ist ja völlig egal, ob süß oder pikant.

*dankendentgegennehm*

[UlrikeM]

Genau, Daniela In eins kommt die restliche Nussfüllung, die ich noch habe und ins andere Käse, Schinken und Spinat Kirschfüllung mit Streuseln drauf käme auch gut zum Kaffee...

Danke Lenta, ich lese oft bei Hefe&mehr, aber die hatte ich noch gar nicht gesehen. Könnte man auch in klein machen, so als Häppchen zum Wein, fällt mir gerade ein...

Liebe Grüße Ulrike

[Little Muffin]

Ich find diese "Kunstwerke" auch immer toll und weiß nie wie die das hinkriegen. Dabei scheint es doch ganz einfach zu sein.

[Lenta]

Ja klar, die Größe kann man selber bestimmen, mein kleinstes war so ca. 5-6 cm bevor ich es zum Körbchen formte, das ist meiner Meinung nach so das mindeste, denn sonst hat man nur Rand und fast keinen Platz zum füllen.

[IKE777]

Das Körbchen gerade so groß, dass eine Pfirsichhälfte reinpasst - dann etwas Creme darüber ...lecker!