Ich habe jetzt zweimal Pizza mit dem Pizzamehl von Bong'u gemacht, TA 167, und der Teig war derart schmierig und klebrig, dass ich beim Kneten mit den Händen laufend zusätzliches Mehl einarbeiten musste. Kann das sein, dass die aktuelle Charge des Mehls nicht so viel Wasser aufnimmt?
Viele Grüße
Klaus