Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maja]

Ich stell das Rezept mal ein:
Schokokekse mit weicher Füllung von J.Oliver

für ca 30 Kekse

140 g Butter
140 g Zucker
2 Eigelbe
250 g Mehl + 5 g Backpulver
30 g Kakaopulver
30 Stk Schoko für die Füllung (am besten schmeckt weiße!!)

Butter u Zucker schaumig rühren dann einzeln die Eigelb dazu.
Dann noch das Mehl und den Kakao. Kurz verkneten und etwas in den Kühlschrank (war bei mir 30 min)
Ein Drittel des Teiges ausrollen (etwas mit Mehl bestäuben) und rund (ca 4 cm) austechen, auf ein Blech mit Backpapier legen und dann 1 Stk Schoko drauf.
Den restl Teig ausrollen und etwas größere Kreise ausstechen (ca 5 cm).
Drauf legen und rundherum festdrücken damit die Schoko nicht ausläuft.
10 min bei 190 Grad in den Ofen (nicht zu lange sonst werden sie etwas hart)
Und so sehen sie aus:


Uploaded with ImageShack.us


FBG MAja

[Katinka]

Guten Morgen,

oh lecker! Wie der Zufall es will, habe ich gerade weiße Schokolade

[calimera]

Das schmeckt bestimmt Lecker Maja,

Ganz gut würde sicher auch eine feine Praline, vieleicht sogar eine mit "Flüssigem Inhalt" schmecken

[_xmas]

danke Maja... das sin Ganzjahresplätzchen - lecker

[Maja]

Ich habe Noisette von Milka genommen. Passt prima,wegen der Größe der Knüpper. Von Alpia sind die einzelnen Stücke zu groß.
LG Maja

[Ula]

Darf ich mal klugscheissen? Beschäftige mich ja gerade mit den Rezepten von Matthias Ludwigs. Ein aufstrebender Konditormeister. Der empfiehlt bei Plätzchen eine Umluft-Temperatur von 150 oder 160° Grad. Die Plätzchen bräunen gleichmässiger.

[Lenta]

Das kommt auch immer auf den Ofen an.
Ich muss sowieso immer 20° Grad niedriger einstellen als im Rezept angegeben.
Nachher werden sie gemacht, die Kinder freuen sich schon drauf.

Danke fürs Rezept eintippseln Maja!

[Maja]

Lenta, sie dürfen etwas weich sein,wenn du sie rausnimmst. Einfach mal mit dem Finger anstupsen.
LG Maja

[Lenta]

Danke Maja, wir werden sie morgen vormittag backen, die Kinder haben keine Schule.

Werde den Ofen nur auf 170° vorheizen und dann mal schauen.

Boah, habe ich einen Schmacht drauf, muss morgen sobald sie einigermaßen abgekühlt sind probieren

[Amboss]

Hallo Maja,

die habe ich schon bei den Backergebnissen bewundert.

Aber jetzt kann ich sie auch backen

Danke für das Rezept.

Liebe Grüße
Christian

[Camiwitt]

Maya, vielen Dank! Die sind gerade fertig.

Darf ich mal klugscheissen? Beschäftige mich ja gerade mit den Rezepten von Matthias Ludwigs. Ein aufstrebender Konditormeister. Der empfiehlt bei Plätzchen eine Umluft-Temperatur von 150 oder 160° Grad. Die Plätzchen bräunen gleichmässiger.

Gestern WDR geschaut?

[Camiwitt]

Einfach, oberlecker! Danke!

[Lenta]

Da hänge ich meine doch glatt hinten dran



Super Rezept, danke an Maja

[Ula]

Meine Güte Lenta, die sehen aber hübsch aus mit der weissen Kuvertüre.

[Lenta]

Danke, meine Tochter meinte die müssten verziert werden. Da ich für sowas keine Geduld und Händchen habe wurden sie einfach getunkt.

Gerade haben beide als Betthupferl noch eins verspeist.

[Ula]

Ich hoffe doch, dass sie sich hinterher die Zähnchen geputzt haben?

[Lenta]

Ja logisch, Tochter mit glitzernder, leuchtender rosa Barbie-Zahnbürste, Sohnemann mit einem Actionhelden
Backst du die Plätzchen auch?

[Ula]

Ja logisch, Tochter mit glitzernder, leuchtender rosa Barbie-Zahnbürste, Sohnemann mit einem Actionhelden
Backst du die Plätzchen auch?

Jetzt musstest Du ja wieder in die offene Wunde stossen. Will auch haben.

Nein, ich werde die Plätzchen nicht backen. Ich bin gerade mit Matthias Ludwigs zugange. Soviel kann ich gar nicht backen wie ich möchte.

[Lenta]

Was machst du dann hier?

[Ula]

Was machst du dann hier?

Wie meinen Sie das, Frollein Lenta? Kann doch nicht ständig am Ofen stehen. Ich wundere mich eh, dass unsere Stromrechnung nicht explodiert.