ich hab hier das Rezept für die Oreo Kekse von Annies Eats http://annies-eats.net/2011/06/20/diy-oreos-and-a-giveaway/ übersetzt:
Für die Kekse:
Mehl 200g
Kakao Pulver 80g
Natron 1TL
Backpulver 1/4TL
Salz 2g
Zucker 225g
Butter 100g
Ei 1
Ofen auf 190° heizen.
Mehl, Salz, Zucker, Kakao, Natron und Backpulver mischen. Butter untermischen, Ei einarbeiten.
Auf ein Backblech geben, ziemlich flach drücken und 9-11 Min backen.
Für die Füllung:
Butter 50g
Öl 50g
Puderzucker gesiebt 320g
Vanille
Butter und Öl vermischen. Auf mittlerer Stufe glattschlagen. Den Puderzucker zugeben und auf niedriger Stufe schlagen bis es gerade vermischt ist.
Dann auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten schlagen. Die Vanille unterrühren.
In die Kekse füllen, wenn sie ganz abgekühlt sind.
