Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

von **Greeny** » Di 19. Jun 2012, 17:08

Moin moin

Ich stelle Euch hier das Rezept für diesen leckeren schwedischen Kuchen zur Verfügung. Wir haben das bei der "Kochshow" mit dem Mielekoch Thomas Poppe gebacken. Einfach nur lecker.

Bild

Zutaten für eine 26cm Springform

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen.
Die restliche Zutaten zusammen rühren und dann die Butter dazugeben, einfach mit einem Holzlöffel zu einer glatten Masse vermischen, wichtig kein Rührgerät verwenden.
Warum weiß ich auch nicht mehr, aber das wurde bei Anwendungsversuch eingezogen.

Backpapier über den Boden der Springform spannen, Ring aufsetzen und so das Papier einklemmen.
Rand der Form mit dem Rest der geschmolzenen Butter fetten, also das was im Topf zurückgeblieben ist, nicht extra was aufheben.

Den Teig in die Form geben und bei 140°C ca. 50 Minuten backen lassen.
Mit einem Holzspieß testen ob der Teig noch cremig ist, das muss so sein.
Kuchen in der Springform mind. 1-2 Stunden ruhen lassen.

Tipps
Mit ungesüßter Schlagsahne, Puder und Beeren servieren

Tonkabohne in die Sahne reiben. :hu

Man kann auf zwei Arten testen, ob der Kladdkaka fertig ist:
Zuerst rüttelt man an der Form bzw. am Blech. Bewegt sich der Teig noch, braucht er noch mehr Zeit im Ofen. Sticht man mit einer Gabel in den fertigen Kuchen, sollte man nur die dünne Kruste spüren. Der Rest ist noch durchgängig cremig, aber es sollte nichts mehr an der Gabel kleben bleiben beim Herausziehen.

von **UlrikeM** » Di 19. Jun 2012, 17:42

Einfach nur lecker.

Das glaube ich dir gern. Mich wundert nur, dass die Schweden nicht alle so dick sind wie die Amis :ich weiß nichts

von **Naddi** » Di 19. Jun 2012, 17:55

UlrikeM hat geschrieben: Einfach nur lecker.

Das glaube ich dir gern. Mich wundert nur, dass die Schweden nicht alle so dick sind wie die Amis

Wohl wahr wohl wahr :lala

von **Little Muffin** » Di 19. Jun 2012, 18:11

Erinnert an Brownies. :hu

von **Annette** » Di 19. Jun 2012, 18:51

UlrikeM hat geschrieben:Mich wundert nur, dass die Schweden nicht alle so dick sind wie die Amis

Das liegt daran, daß die Schweden sich in jeder freien Minute bewegen, sie lieben ihr "friluftsliv". Da schlagen ein paar zusätzliche Kalorien nicht gleich zu Buche.

von **Greeny** » Di 19. Jun 2012, 20:15

Moin moin

Da gibt es wohl auch immer nur recht kleine Stücke davon.
Wir essen den wenn als Nachtisch, so mit einem Klecks Sahne und frischen Beeren ein Traum.
Erdbeeren passen auch ganz hervorragend, das Süsse des Kuchens und die Säure der Beeren. :hu

von **Little Muffin** » Mi 20. Jun 2012, 12:18

Aber bei den Zutaten ist man nach einem kleinen Stück wohl auch pappsatt. :hu

von **Greeny** » Mi 20. Jun 2012, 12:29

Moin moin

Och sag das nicht, da geht gut und gern ein 2.
Bei der Kochshow haben wir aus dem ganzen Kuchen 16 Stücke geschnitten, als Nachtisch reicht das völlig.
Ok ich hatte Glück und durfte das Stück der Küchenverkäuferin auch noch haben. :tL