Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[ixi]

Ciao ivana nonna,

Erst gestern habe ich mit meiner Familie über den Eigengeschmack von italienischen süßen Backwaren diskutiert - niemand bis jetzt konnte mir eine Antwort geben.

Warum, warum, warum bitte schmecken Eure Backwaren so anders? Wenn ich versuche, Panettone zu machen, dann gelingt mir der typische Geschmack nur mit Panettone-Aroma, was mir als Aroma-Gegnerin einigermaßen widerstrebt. Aber egal - ob das nun die Krapfen sind oder Croissants, in Italien schmecken sie anders als irgendwo sonst auf der Welt. Ist es die vanillierte Hefe? Oder was für eine Zutat macht Eure Backwaren so einzigartig?

Cordialissimi saluti

ixi

[overo]

Hi , ja stimmt aber wircklich !!!
Leider kann auch ich nicht sagen warum das so ist . Von viiiiiieeeelen Tirolern hier habe ich schon gehört , und der Meinung bin ich auch , daß Salami , Wein , Brot etc . im Südtirol erheblich besser schmeckt als dann das Mitgenommene für zu hause von Italien. Muß wohl am Ambiente liegen .